添加物に頼らない、食材本来の甘みとコクが主役
カレーとライス 与平は、無添加・無化調を徹底し、味付けに塩のみを使用することで、素材が本来持つ風味をそのまま味わいに変える調理哲学を貫いています。玉ねぎ・トマト・人参などの野菜をじっくり煮込んで溶け込ませることで生まれる自然な甘みが、カレー全体のベースを優しく包み込みます。
化学調味料や添加物を一切使わないからこそ、食べ終えたあとに感じる体への負担のなさや、翌日も食べたくなる軽やかさが生まれます。「身体に良いものを届けたい」という一貫した思いが、シンプルながら奥行きのある味わいを支え、カレーとライス 与平を安心して選び続けられる存在にしています。
高崎・群馬の食材が持つポテンシャルを、カレーで表現する
ポークカレーには群馬ブランドの下仁田ポークを、ビーフカレーには上州牛を採用し、地元が誇る畜産の豊かさをそのまま一皿に映し出しています。野菜類も高崎市を中心とした群馬産を積極的に使用し、国産食材を優先することで産地の透明性を保ちながら、新鮮な素材の栄養と旨味を余すことなく届けています。
地産地消へのこだわりは、地元生産者への敬意と地域経済への貢献でもあります。群馬の大地が育てた食材を丁寧に調理することで、食べるたびに地元の豊かさを感じられるカレーとライス 与平ならではの一皿が生まれています。
スパイスカレーではなく、「あのカレー」を再現する手仕事
カレーとライス 与平が目指すのは、スパイスが前面に出る個性的な一杯ではなく、日本人が幼い頃から親しんできた家庭のカレーライスの味です。自宅敷地内に手作りで設えたアットホームな店舗で、スパイスの調合・素材の選定・長時間の煮込みまで、すべての工程を一から手作りで丁寧に仕上げています。
野菜がトロトロに溶け込んだ食感は、食材の食感を苦手とする方にも食べやすく、幅広い世代に受け入れられる理由のひとつです。手間を惜しまず丁寧に作り続ける姿勢と、お客様とのご縁を大切にする温かいおもてなしが、「また食べたい」と感じていただける素朴な信頼感をつくり出しています。
ランチもディナーも、気軽に使える柔軟なテイクアウト体制
下豊岡バス停から徒歩約2分という便利な立地で、予約不要の店頭注文とUber Eatsデリバリーの両方に対応するカレーとライス 与平は、生活のさまざまな場面に寄り添える柔軟な体制を整えています。11:00〜19:00の営業で昼から夜まで幅広くカバーし、現金・クレジットカード・各種QRコード決済にも対応しています。
ポークカレー・ビーフカレーに加え、チーズやロール豚カツ・煮込み野菜などのトッピング、ひじきご飯との組み合わせで毎回新鮮な楽しみ方ができます。辛さが欲しい方には独自調合の辛味スパイスも用意しており、家族それぞれの好みに応えながら、何気ない日常の一食をほんの少し豊かにする存在として、高崎市の暮らしに根ざし続けています。
