炭火と出汁が織りなす魚介の二面性
瓦町に店を構える魚焼肉と旬の海鮮居酒屋 出世魚では、新鮮な魚介を炭火で焼き上げる魚焼肉と、特製出汁でさっとくぐらせる魚しゃぶしゃぶを中心に、魚の美味しさを多角的に引き出す料理を提供しています。炭火焼きによって生まれる香ばしさと凝縮された旨み、出汁による繊細で上品な味わいという、対照的な2つのアプローチが同じ魚介から全く異なる表情を引き出します。和の味わいを大切にしながら、魚本来の美味しさを最大限に活かした料理が魅力です。
マグロは濃厚な旨みが特徴で、タイは繊細な甘みが際立ちます。魚しゃぶしゃぶは1人前7切で構成され、十分な食べ応えがあります。旬魚の盛り合わせを選択すれば、季節ごとに変わる海の幸を一度に堪能できるのも嬉しいポイントです。2025年12月にオープンした当店は、焼きとしゃぶという2つの調理法を通じて、魚介の奥深い魅力を存分に味わえる新しいスタイルの海鮮居酒屋として注目を集めています。
予算とシーンに合わせた柔軟なコース展開
コース料理は、魚焼肉コース8品7,500円、しゃぶしゃぶコース6品6,000円、魚焼肉としゃぶしゃぶを両方楽しめる特別コース9品10,000円の3種類を用意しています。それぞれ「焼く」「出汁でくぐらす」「出汁で締める」という3つの調理法を組み込んだ贅沢な構成で、飲み放題の追加も可能です。宴会や接待など、様々な用途に対応できる満足度の高い内容となっています。
どのコースも最後には、丁寧に引いた特製出汁で仕上げる出汁茶漬けが待っています。鯛、鮪、サーモンなど鮮魚の旨みが出汁と調和し、食事の締めにふさわしい優しい味わいです。焼きやしゃぶで楽しんだ魚の余韻を上品にまとめてくれる、心ほどける一杯として多くの方に支持されています。深夜帯の限定メニューでも提供されており、遅い時間まで至福の締めを味わえるのが特徴です。
海鮮小鉢と肴で広がる食の選択肢
魚焼肉と旬の海鮮居酒屋 出世魚のアラカルトメニューは、鮮度にこだわった海鮮小鉢と肴を豊富に取り揃えています。生タコキムチ、酒盗、なめろうといった定番から、雲丹やいくらを使った贅沢な小鉢まで、多様な品揃えが魅力です。出汁の香りが引き立つだし巻き卵、新鮮な魚介を使ったユッケ、炙り料理なども充実しており、日本酒や焼酎と合わせて楽しむのに最適です。
様々な味を少しずつ楽しみたい方にも、じっくりと時間をかけて飲み進めたい方にも対応できる柔軟なメニュー構成が特徴です。旬の食材を活かした料理は季節によって表情を変え、訪れる度に新たな味わいとの出会いがあります。鮮魚の旨みを引き出した一品一品が、お酒の席をより豊かに彩り、魚介好きにはたまらない充実した時間を提供してくれるでしょう。
アクセス良好で深夜まで営業する利便性
魚焼肉と旬の海鮮居酒屋 出世魚は高松琴平電気鉄道琴平線の瓦町駅から徒歩5分の好立地にあり、仕事帰りや週末の食事に気軽に訪れることができます。2025年12月18日にオープンした新しい店舗で、店内は全面禁煙となっており快適に過ごせます。営業時間は17:30から23:30までで、定休日は水曜日です。ネット予約や電話予約にも対応しており、確実に席を確保できるのも便利なポイントです。
深夜24:00から26:00までは、出汁茶漬けとドリンクに特化した限定メニューでの営業を行っています。遅い時間でも出世魚自慢の出汁茶漬けを楽しめるのは、締めの一品を求める方や深夜に小腹が空いた時にとって大きな魅力です。駅近の便利な立地と充実したメニュー、深夜まで柔軟に営業するスタイルが、高松で魚介を存分に堪能したい方々にとって理想的な選択肢となっています。
