匠の感性が生み出す独創的な和漢料理
船橋の地に根を下ろす緣_Enでは、中華料理の力強さに和の繊細な美意識を織り交ぜた独自のスタイルを確立し、食の真髄を通じて良き「緣」を結んでいます。ミシュラン一つ星店とホテルニューオータニで研鑽を積んだオーナーシェフが、長年培った確かな技術と豊かな感性を基に素材の持ち味を最大限に引き出す料理を創り上げます。地元船橋産をはじめとする厳選食材を精肉店や青果店から直接仕入れ、シェフ自らが目利きした新鮮な大地の恵みのみを使用する徹底したこだわりが特徴です。
秘伝の豆板醤が醸す辛味と香気が絶妙に絡み合う麻婆豆腐や、炭火で仕上げる肉汁溢れるスペアリブなど、当店ならではの逸品が揃っています。オーソドックスな中華の枠組みに和のエッセンスを掛け合わせることで、従来のカタチに囚われない新しい美食体験を実現しています。旬の味覚をふんだんに取り入れた季節感あふれるメニュー構成により、食材の香りや食感、旨みの微細な変化まで丁寧に感じられる一皿を提供し、訪れるたびに新たな発見と感動をもたらします。
数百年の時を継ぐ特別な空間演出
店内に据えられた数百年の時を閉じ込めた一枚板のテーブルは、船橋大神宮の「気」を継ぐ迫力ある存在感を放ち、訪れる人々を魅了します。黒と鼠が織りなす侘びの美学が息づく静謐な環境には、木の温もりと現代の粋が調和した「十の特等席」をご用意し、喧騒を断ち切った上質な場所でお食事を楽しめます。洗練されたインテリアと心地よい照明が調和したシックな空間は、訪れるたびに生命力が漲る大人のための隠れ家的な場所として機能します。
カウンター席では板場の要である料理人の確かな技を目の前で堪能でき、テーブル席では周りを気にせず大切な方との会話をゆったりとお過ごしいただけます。町中華のような親しみやすさを保ちながら、内装から食器、スタッフの制服に至るまで細部にこだわり抜くことで高級店のようなきめ細やかなサービスを実現しています。4名以上のご予約で貸切も承り、誕生日や記念日のプレートやサプライズ演出にも柔軟に対応することで、お客様の大切な時間を特別なものへと昇華させます。SNS映えする洗練された空間は、多くのお客様から好評をいただいています。
昼夜で異なる魅力を持つ料理の世界
「陽の緣」と称するランチタイムでは、陽光が踊る昼のひとときに熟成肉の深い旨味を堪能できる定食スタイルをリーズナブルな価格で展開しています。レバニラ定食の分厚く臭みのないレバーは、レバーが苦手だったお子様も「GOOD」と笑顔で完食する美味しさで、野菜が苦手なお子様も何度もおかわりする人気の一品です。チャーハンの大盛りやセットの杏仁豆腐も好評で、おしゃれな容器に盛られた見た目にも楽しい演出が施されています。日常の忙しさを忘れてほっと一息つける、真心を込めた定食をご提供しています。
「月の緣」として営むディナータイムには、一品に心を寄せるアラカルトのほか、お祝いや大切なご接待に適した三種のコースメニューをご用意しています。シェフが一品ずつ料理の説明をしながらお出しするコースでは、こだわりと愛情がこもった料理を前菜からデザートまで堪能でき、特別な夜の彩りを添えます。食後の甘味と点心、そして料理に寄り添うお酒の選定も丁寧に行い、希少な銘柄を含む豊富なラインナップと手作りのクラフトジンジャーエール「船橋神社エール」で、最初の一杯から最後の一口まで最高の「緣」を繋ぎます。アレルギーや苦手な食材への代替にも柔軟に対応し、お客様の物語に寄り添う特別な時間を演出いたします。
良緣を紡ぐ心を尽くしたおもてなし
緣_Enが大切にしているのは、一皿の料理を通じてお客様が良き「緣」に結ばれ、また新たな「緣」へと繋がる体験を提供することです。七五三や初宮といったお子様の健やかな成長を願う慶事、友人の結婚祝いや新年会、忘年会、信頼を深めるご接待など、人生の様々な節目に寄り添う一席を心を込めてお仕立ていたします。スタッフの心配りと気遣いが行き届いたサービスにより、「本当に最高のひととき」「何度でも行きたい」「友人も泣いて喜んでくれた」との温かいお声を多数いただいています。
京成本線大神宮下駅から徒歩2分という駅近の好立地にあり、国道14号線やお題神宮通り、房総往還といった主要道路からのアクセスも良好です。水曜日から土曜日まではランチとディナーの両方を営業し、火曜日はランチのみの営業となっています。家族や大勢での利用にも最適な環境を整え、現金・クレジットカード・電子決済に対応しています。ぐるなびでのネット予約も承っており、選び抜かれた酒肴とお客様の心に添う細やかなおもてなしを揃え、五感を満たす上質な時間をお約束いたします。一期一会の結を味わえる特別な空間で、皆様のお越しを心よりお待ちしております。
