月替わりの会席料理で堪能する季節の恵みと職人の技
その時々の旬、走り、名残りの食材を厳選し、味覚・嗅覚・視覚で季節を感じていただける本格的な和食を、錦糸町 遊庵は押上エリアにほど近い閑静な住宅街でご提供しております。契約農家から届く無農薬野菜や有機野菜を中心に、毎朝水揚げされる鮮魚、雲丹、鮑、蟹、いくら、キャビア、のど黒、松茸、トリュフ、ブランド牛といった高級食材を贅沢に使用し、素材の旨味を丁寧に引き出した一品一品をお届けしています。安心・安全な食材にこだわり続け、走りの瑞々しさ、盛りの味わい深さ、名残の風情を丁寧に仕込んでおります。
訪れるたびに新しい発見がある月替わりの会席料理は、器や盛り付けにも季節感を取り入れ、目でも楽しめる演出を大切にしています。同じ月に複数回ご来店いただく場合でも、メニューの一部を変更してご提供することが可能で、高級食材を贅沢に使用したコースから気軽にお試しいただけるプランまで、ご予算や用途に応じてお選びいただけます。カウンター席では料理が仕上がる様子を間近でご覧いただけ、柔らかな灯りが演出する落ち着いた空間で臨場感あふれるディナータイムをお過ごしください。
農薬不使用の水田米を土鍋で炊く格別な炊き込みご飯
店主の実家・宮城県で農薬を使わずに手間をかけて栽培されたひとめぼれを使用した土鍋炊き込みご飯は、錦糸町 遊庵を代表する名物料理として多くのお客様から好評をいただいております。粒立ちが良く甘みと香りが際立つお米を、土鍋ならではの火加減と蒸らし時間の調整により一粒一粒ふっくらと炊き上げ、おこげの香ばしさも存分にお楽しみいただけます。実家の水田で大切に育てられたお米は、炊き立ての香りと米本来の甘みが際立ち、ご飯だけでも満足いただける仕上がりです。
季節の食材を混ぜ込んだ炊込みご飯は月替わりでメニューが変わり、何度訪れても新しい味わいに出会うことができます。水加減や火加減を日々研究しながら最高の一膳をお届けしており、会席料理を締めくくる特別な一品として、土鍋で丁寧に炊き上げたご飯の深い味わいをご提供しております。本格的な和食とともに、実家で生産するひとめぼれの贅沢な美味しさをぜひご賞味ください。
蔵元直送のプライベートボトルと全国の名酒が揃う至福の時間
店主に親交のある蔵元により実現した、ほかでは味わえない特別なプライベートボトルの日本酒を、錦糸町 遊庵ではご用意しております。十四代、飛露喜、而今といったプレミアム銘柄をはじめ、常時40種類以上の日本酒を取り揃えており、宮城県限定の銘酒や全国から厳選した銘酒も豊富にご用意しています。白州、山崎、響、余市、宮城峡などのジャパニーズウイスキーや、魔王、村尾、森伊蔵、佐藤黒、百年の孤独などの本格焼酎も取り揃え、酒好きのお客様にご満足いただける特別なセレクションをご提供しております。
料理との相性を考えながらお選びいただけ、それぞれの銘柄が持つ個性や香り、味わいの奥深さを料理と合わせて存分にお楽しみいただけます。フリーフローが付いた内容もございますので、お好みのドリンクとともにご堪能ください。お酒の種類や特徴についてご質問がある際は、お気軽にお声がけいただくことで最適な組み合わせをご案内しており、押上にて和食との絶妙なマリアージュをご体験いただけます。
駅から徒歩圏内の静かな住宅街で過ごす特別な和食時間
JR総武線錦糸町駅北口より徒歩約10分、東京メトロ半蔵門線押上駅からも徒歩約10分の立地に、錦糸町 遊庵はございます。賑やかな駅前の喧騒から少し離れた閑静な住宅街に佇んでおり、全席完全禁煙の店内では柔らかな灯りが演出する広々とした落ち着いた空間で、ゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。木の温もりを感じる落ち着いたインテリアと心地よい照明が織り成す空間で、ゆっくりと流れる時間の中でリラックスした食事をご堪能ください。
店主との会話や技を目の前でご覧いただけるカウンター席、ご家族やご友人との語らい・会食に最適なテーブル席を設けており、プライベート感を大切にした座席配置となっております。隠れ家的な空間で会話も気兼ねなく、お食事とお酒で楽しい大人時間をお過ごしいただけ、接待や記念日のお祝い、デート、同僚との語らいなど、様々なシーンでのご利用をお待ちしております。
