漁港直送の恵みと職人の技が織りなす至福の味
魚定食 魚魚における料理のクオリティを決定づけているのは、市場と七尾港から毎朝直送される魚介類の確かな品質です。仲買人を通さない独自の仕入れルートを確立することで、水揚げされたばかりの魚が最短ルートで店舗に届き、鮮度が落ちる前に調理に取りかかることができます。このシステムは中間コストの削減にもつながっており、高級魚を使った本格的な料理を、普段使いできる価格でご提供できる基盤となっています。
能登の海がもたらす豊富な魚種を活かし、職人は長年の経験と知識で素材の状態を的確に見極めています。刺身には身の締まりと鮮度を重視した魚を、焼き物には脂の乗りと香りが際立つ魚を、煮物には味の染み込みやすさを考慮した魚をと、料理ごとに最適な魚を選び抜いています。春夏秋冬それぞれの旬を大切にし、季節の移ろいとともに変化する魚の美味しさを、一品一品丁寧に調理してお客様の食卓に届けることで、「食べたらわかる」本物の味わいを実現しています。
昼も夜も充実した魚料理のラインナップ
ランチタイムで展開する定食メニューは、メインとなる魚料理を軸に小鉢、お味噌汁、ご飯で構成され、一食で満足できる充実した内容です。看板メニューの「魚魚定食 至福」は1,680円（税込）で、プリプリのエビフライとその日のおすすめ魚フライが両方味わえる贅沢な一皿となっています。刺身定食は「彩」「雅」「匠」の3段階で価格と内容が異なり、1,300円から2,300円まで幅広い選択肢の中からお好みに合わせてお選びいただけます。ご飯の大盛りは無料サービスで、ボリュームを求める方にも対応しています。
ディナータイムには居酒屋スタイルへと変わり、定食メニューに加えて旬の魚介を活用した多様な一品料理をご用意しています。その日入荷した鮮魚を使った刺身盛り合わせは、魚種ごとの切り方や配置にこだわった職人技が光る逸品です。見た目にも迫力のある舟盛は、特別な席を一層華やかに演出します。注文後に揚げるフライは衣のサクサク感と魚の旨味が絶妙にマッチし、焼き物は魚種に応じた火加減で香ばしさを引き出し、煮物は伝統的な和食の技法で丁寧に仕上げています。料理との相性を考えた金沢の地酒や焼酎も豊富に揃えています。
宴会から普段使いまであらゆるニーズに応える
宴会用のコース料理は、前菜から締めまでの流れの中で旬の食材を贅沢に使用し、季節感を大切にした構成となっています。飲み放題プランと組み合わせることで、ビール、日本酒、焼酎といった多彩なドリンクを気兼ねなく楽しめ、歓送迎会、忘年会、新年会など様々な宴会シーンで活躍します。幹事様のご希望を細かくお伺いし、予算や人数、参加者の好みに応じたメニュー調整を柔軟に行っており、最大50名様までの貸切対応も可能です。
普段使いとしてのご利用も積極的に歓迎しており、お一人様でのランチタイムの食事から、仕事終わりのちょっとした一杯、友人や家族との気軽な食事会まで、多様なシーンでお気軽にご来店いただけます。カウンター席では料理人の手さばきを眺めながら会話も楽しめ、地元の常連客に愛される特等席となっています。テーブル席や小上がりではリラックスした雰囲気の中で、ゆったりとした時間をお過ごしいただけます。「定食だけをサッと食べたい」というニーズも「料理とお酒をじっくり味わいたい」という希望も、どちらも大歓迎です。
通いやすい環境と心からのおもてなし精神
石川県金沢市二口町ニ44-5に位置する魚定食 魚魚は、金沢駅から徒歩約15分の距離にあり、観光客の方にも地元の方にもアクセスしやすい場所に店を構えています。店舗前には2台分の駐車スペースを完備しており、満車の際には近隣のコインパーキングもご利用いただけます。コインパーキングをご利用の場合、お会計時に駐車券をご提示いただくことで100円の割引サービスが受けられ、お車でのご来店も安心です。
ランチは11:00から15:00まで（料理ラストオーダー14:30）、ディナーは17:30から22:00まで（料理ラストオーダー21:00、ドリンクラストオーダー21:30）の営業時間で、木曜日を定休日としています。代表の栗林稔による「本物の魚のおいしさを、もっと気軽に楽しんでいただきたい」という想いは、店舗運営の根幹を成しており、スタッフ全員がその理念を共有して日々のサービスに取り組んでいます。カウンター、テーブル、小上がりで構成される計34席の店内は、和の落ち着いた雰囲気に包まれ、どなたでも心地よくお過ごしいただけます。お支払いは現金のほか各種クレジットカードもご利用可能ですが、ランチタイムは現金のみの対応となります。
