産地直送システムによる食材品質の革新
新鮮酒場すしやねん 本町店の料理に対する姿勢を決定づけているのは、地域の優良生産者との直接的な信頼関係に基づいて構築された、季節性を重視した最高級食材の調達システムです。厳格な品質基準をクリアした新鮮な旬の素材を確保し、その食材が本来持っている豊かな味わいと栄養成分を最大限に保持するため、伝統的な調理技法と現代的な工夫を融合させることで、お客様に季節の移ろいと地域固有の食文化の奥深さを体感していただける料理を心を込めて提供しております。
海鮮料理においては最先端の鮮度管理技術を採用した豊富な海の幸と長年培われた職人技による贅沢なお寿司で、素材の持つ自然な甘みと深い旨味を完璧に表現し、厳選された国産鶏による鶏料理では鮮度を活かした鶏刺しから炭火で丁寧に焼き上げる香ばしい串焼きまで、各部位の特性を熟知した調理法により多層的な味覚体験をお届けしています。
顧客満足度を追求する総合的なサービス設計
新鮮酒場すしやねん 本町店における顧客体験の中心となるのは、お客様一人ひとりの心に寄り添う細やかな配慮と、自然な笑顔と会話が生まれるコミュニティとしての居酒屋空間の創造です。初めてお迎えするお客様から長年ご愛顧いただいているお客様まで、すべての方に対して一貫した高品質のおもてなしを提供し、店舗に入られた瞬間から日常の煩わしさから解放され、心身ともにリフレッシュしていただける癒しの時間をお過ごしいただけます。
豊富な経験と専門知識を持つスタッフ全員が連携して、お客様の期待値を常に上回る質の高いサービス体験を実現することで、季節の恵みを活かした料理とともに創造される特別な時間は、友人同士の親睦を深める楽しいひとときからビジネス関係者との重要な会合まで、あらゆる場面において忘れがたい価値ある体験として記憶に刻まれることでしょう。
変化する社会ニーズに応える包括的メニュー戦略
現代社会の多様化するライフスタイルと個々のお客様の細やかなご要望にお応えするため、親密な雰囲気を求める2名様でのお食事から賑やかで活気に満ちた最大40名様での大規模な催しまで、様々な規模とシチュエーションに対応できる柔軟な空間構成を実現し、よりプライベートな時間を大切にされるお客様には落ち着いた雰囲気の8名様専用半個室もご用意しております。
充実したコース料理のラインナップでは、季節の味覚を心ゆくまで堪能できる海鮮料理と匠の技が光るお寿司を主軸としたコースをはじめ、大阪の伝統的な食文化を代表するお好み焼きや厳選された上質なステーキを味わえるコース、職人のこだわりが詰まった焼き鳥・鳥鍋などの鶏料理コースまで豊富な選択肢を揃え、気軽にお楽しみいただけるスタンダード飲み放題から日本全国の銘酒を存分に堪能できるプレミアム飲み放題まで、料理との絶妙なハーモニーを追求した多彩なドリンクオプションで、お客様にとって忘れられない至高のグルメ体験を提供いたします。
地域社会との共生を目指す持続可能な店舗運営
大阪市の主要商業エリアに位置する本町店、新町店、心斎橋店という3つの店舗を通じて、お客様にとっての利便性向上と地域コミュニティへの積極的な貢献を同時に実現し、全店舗での365日営業体制により、お客様の多様なライフパターンに対応した安定したサービス提供を継続しています。
各店舗では料理本来の美味しさを最大限に引き出すために厳選されたビール、日本酒、焼酎など豊富なドリンクメニューを常備し、人間の温かみを大切にした心のこもった接客サービスと職人が誇りと情熱を持って創り上げる美味しい料理、そして料理との相性を徹底的に研究したお酒との理想的なマッチングにより、忘年会や決起会などの人生の節目となる大切な機会から、日々の疲れを癒す憩いの時間まで、地域に深く根ざした信頼される居酒屋として、お客様の様々な人生のシーンに寄り添い、末永くご愛顧いただける関係性を築き続けております。
