旬素材への深いこだわりと職人技術の結晶
豊洲市場で厳選された旬の魚介や野菜を基軸として、すし 中靜では素材の状態を丹念に見極めながら職人が握りの温度やシャリの仕立てにまで細部にわたってこだわり、毎朝仕入れる季節の魚介で素材が主役となる最高品質の寿司を提供しています。豊洲の旬がそのまま一貫に込められることで、食材が持つ本来の美味しさを極限まで引き出し、焼きものや蒸しものなどの多彩なつまみとの絶妙なバランスにより、味わいの深い奥行きと季節感を一皿ごとに芸術的に表現しています。
経験豊富な職人が仕立てる和食のおまかせコースを通じて、熟練の技で食材の個性と季節を映した匠の一皿を創造し、ランチには軽やかさと満足感を、ディナーには重なり合う香りと余韻を巧みに織り込んでいます。職人の繊細な手仕事が光る一皿は、香りや温度、食感の絶妙な調和とともに五感を満たす至高の時間を提供し、季節の風景を一皿ごとに詩的に表現しています。
銘酒セレクションによる味覚の芸術的表現
料理に寄り添う全国から選び抜かれた日本酒の銘柄を厳選し、すし 中靜では握りの余韻に完璧に応える相性抜群の地酒・銘酒により、寿司と酒の理想的なマリアージュを追求しています。熟練職人が織りなす和のフルコースとして、食通も唸る大人時間を優雅に演出し、酒肴も一流の技で仕立てた本格和食として提供することで、その時季だけの特別な食とお酒をお気軽にお楽しみいただける格別な環境を創出しています。
こだわりの握りと銘酒が紡ぐ豊かな食の時間は、握りと銘酒が織りなす上質な食のひと時として昇華され、日本酒を味わう大人時間をプレミアムな芸術体験として提供しています。旬と職人技が紡ぐ食の世界において、厳選された銘酒との完璧な調和は、食文化の芸術的表現を実現する最も重要な要素として機能しています。
駅近立地を活かした親しみやすい本格店舗運営
小田急線千歳船橋駅から徒歩約3分という抜群の立地条件を最大限に活用し、すし 中靜では好アクセスの気軽に寄れる本格寿司店として通いやすさと確かな味を理想的に両立した店舗運営を実現しています。完全予約制により当日予約にも迅速に対応しながら、お客様一人ひとりに対する丁寧で心温まるもてなしを実現し、一貫して最高品質のサービスを提供しています。営業時間は月火金土の17:30～22:00、水日の12:00～14:30と17:30～22:00のディナー二部制で効率的かつ丁寧に運営し、木曜日を定休日として安定したサービス品質を確保しています。
初めての方にも心地よく過ごしていただけるよう、初めての訪問を導く丁寧なご案内として予約方法や料理内容などの幅広い情報を親切に提供し、ご不明な点についてはお気軽にご質問いただける温かく親身な対応体制を構築しています。お祝いやサプライズ、ドリンク持ち込み、大人一食分のお食事ができるお子様の入店など、多様な対応可能事項により幅広いお客様の様々なニーズに応える高い柔軟性を実現しています。
食文化への情熱と持続的な価値創出活動
四季折々の恵みに寄り添う一皿をお届けすることを最高の理念として掲げ、すし 中靜では季節の移ろいを映す新鮮な魚介や野菜を使用して素材の魅力を最大限に引き出す握りとつまみを提供しています。食事のひと時が豊かで記憶に残るものとなるよう心を込めた最高級のもてなしを通じて、旬の魚介や野菜が持つ魅力や職人の繊細な手仕事が光る一皿の背景を深く丁寧に紐解き、食の奥行きを感じられる貴重で教養に富んだ情報をお届けしています。
季節の恵みをはじめ、市場や業界の最新動向、生産者の想い、そして職人の技が織りなす背景を詳細かつ愛情深く紐解くことで、握りと銘酒が織りなす上質な食のひと時を完璧に実現しています。旬と職人技が紡ぐ食の世界として、こだわりの握りと銘酒が紡ぐ豊かな食の時間を継続的に創造し、伝統的な食文化の継承と革新的な情報発信を通じて総合的で持続的な価値創出を実現しています。
