炭火が生み出す香ばしさと旨味
炭焼処 宮崎よかばんでは、厳選した新鮮な食材による本格的な宮崎料理を、リーズナブルな価格設定でご提供しています。名物のもも焼きは、一般的な焼き鳥とは少し異なる調理法を採用しており、豪快に炎で焼き上げることで、外側には炭火の香ばしさが広がり、内側はふっくらとジューシーな仕上がりとなります。カウンター越しに炎が勢いよく上がる様子を間近でご覧いただきながら、噛むたびに口の中へ溢れ出る肉汁と深い旨味、脂の甘みを心ゆくまで味わえる贅沢な体験をお楽しみください。
お客様の目の前でバーナーを使って炙る炙りしめ鯖は、視覚的な演出も相まって人気を集めており、表面をしっかりと炙ることで鯖の脂が溶け出し、香ばしい香りと共に外はパリッと中はふっくらとした食感をお楽しみいただけます。しば漬けを加えた斬新なピンクのタルタルソースが華やかで衣との相性が抜群なチキン南蛮、お好きな部位をお選びいただける新鮮な鳥刺し、味がしっかりと染み込んだ大根をカリッと揚げた大根のから揚げなど、素材の持つ本来の旨味や甘みを最大限に引き出した料理を多数ご用意しています。炭火焼き魚をはじめとする海鮮料理や創作料理も充実しており、和食を存分に堪能できます。
アットホームな雰囲気が生む特別な夜
「よかばん」という店名は、九州の方言で「いい夜」を意味する言葉であり、お客様とスタッフで一緒になって心地良い時間を作り、楽しい夜を過ごしてほしいという想いが名前に込められています。店長の信樂龍一郎氏は、お客様との距離が近い温かい空間づくりを何より大切にしており、スタッフとお客様が名前で呼び合うような親密で活発なコミュニケーションが自然に生まれる環境を目指しています。趣味のバイク同様、アクセル全開で元気よく営業する店長の姿勢が、店全体に活気ある雰囲気をもたらしています。
古い建物が持つ良さを活かしながら、照明を工夫することで演出された、どこか懐かしい古民家のようなホッと落ち着ける空間が広がっています。初めてのお客様やお一人様でも気軽に立ち寄れる安心感があり、20代から幅広い世代の方々にご利用いただいています。一人飲み、友達同士でワイワイと楽しむ集まり、職場の忘年会、会社の宴会、女子会など、様々なシーンに対応できるアットホームな居酒屋として、居心地最高の「夜の居場所」をご提供しています。時代が変化する中でも、お店への想いは変えることなく守り続けています。
料理を引き立てる厳選された芋焼酎
宮崎料理と相性が抜群な九州産の芋焼酎を、種類豊富に取り揃えています。宮崎限定ですっきりとしたキレのある甘味と爽やかな口当たりが特徴の「木挽」、宮崎で長年愛され続けてきた「本霧島」、希少価値が高いプレミアム芋焼酎「伊佐美」など、それぞれの芋焼酎が持つ特徴を深く理解した店主が、お客様のお好みに合わせて最適な一杯をご提案します。芋焼酎以外にも、ハイボールやカクテルなど、料理を引き立てるお酒を充実させています。
基本的には通常メニューでのご提供となりますが、お客様からのご要望やご相談があれば、5,000円(税込)での食べ飲み放題コースなど、柔軟にご対応いたします。お客様の幅広いニーズにお応えできるよう、より良いサービスを追求してまいります。さらに、店内でのご利用に加えて、テイクアウトサービスも提供しており、炭火で焼き上げた香ばしいもも焼きやチキン南蛮など、本格的な宮崎料理をご自宅でも気軽にお楽しみいただけます。「仕事で疲れたから一杯飲んで帰りたい」「家に帰って作るのが面倒だからちょっと食べて帰りたい」といったちょい飲みのニーズにも対応しており、用賀駅周辺で気軽に入れるお店としてご利用いただけます。
駅近の利便性と快適な店舗環境
東急電鉄田園都市線の用賀駅から徒歩約5分という好立地で営業しており、お越しいただきやすく、お帰りの際も駅までスムーズで快適にご利用いただける立地です。東京都世田谷区用賀4丁目13-12の1階に位置し、営業時間は18:00から24:00まで、定休日は不定休となっています。お支払いは現金とクレジットカードの両方に対応しています。
店内にはカウンター席とテーブル席をご用意しており、席のご希望がございましたらご予約時にお申し付けいただけます。全席喫煙可能です。ご予約はお電話(03-6411-7767)や食べログで承っておりますが、予約なしでふらっと立ち寄っていただくことも大歓迎で、席が空いていればすぐにご案内可能です。お一人様につきお通し代として500円(税込)を頂戴しております。近隣にお住まいの方や用賀駅周辺でお勤めの方はもちろん、遠方からのお出かけついでのお立ち寄りなど、宮崎料理を求める様々なお客様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。
