透明な水晶鍋による革新的なしゃぶしゃぶの世界
燦別邸 横浜山下公園店における最大の魅力は、日本国内でもまだ数店舗しか取り扱いのない透明度の高い水晶鍋を使用したしゃぶしゃぶです。遠赤外線の浄化作用がお肉の臭みを取り除き、恒温効果でゆっくりと素材に熱を通すことで、余分な脂を落としながら旨味をギュッと閉じ込める独自の調理法を実現しています。透き通った鍋越しに見える食材の変化は、料理をアートのように演出し、炊き上がるまでの過程を視覚でも楽しめる華やかさを持っています。
水晶鍋の持つ高い保温力により、最後まで温かい状態でお食事をお楽しみいただけるのも大きな特徴です。シークワーサーポン酢、ゴマだれ、レタス包み、厳選薬味など多彩な食べ方で、柔らかく風味豊かな口当たりのお肉を心ゆくまでご堪能いただけます。素材の鮮度と風味を最大限に引き出すこの調理法により、さっぱりとした味わいの中にも深い旨味を感じられる特別な美食体験をお届けします。
パイナップルアグー豚が持つ深い旨味と柔らかな食感
燦別邸 横浜山下公園店で提供するアグー豚は、パイナップルの粉末を飼料に加えて育てた沖縄産の希少な豚肉です。パイン酵素が作用することで肉質が柔らかくなり、通常の豚に比べて1〜2か月程度長く育てる手間をかけた丁寧な飼育により、一般的な豚肉よりも旨味成分が豊富で深い味わいを実現しています。臭みがなくアクも少ないこの豚肉は、口の中でとろけるほどの柔らかさを感じられる極上の逸品となっています。
プレミアムパイナップルアグーと燦アグーという2種類の最高級アグー豚をご用意しており、それぞれの個性を食べ比べることで素材の魅力をより深くお楽しみいただけます。国産A5ランクのブランド和牛を使用したコースも豊富に取り揃えておりますので、お客様のお好みや特別な日のディナーに合わせて最適な一品をお選びください。素材そのものが持つ本来の美味しさを存分にご堪能いただけます。
プライベートを大切にする上質な空間とおもてなし
暖かいライトに照らされた燦別邸 横浜山下公園店の店内は、こぢんまりとした落ち着いた雰囲気が魅力です。4名から8名様までご利用いただける個室は、接待や記念日のディナーに最適で、周囲を気にせずプライベートな時間をゆったりとお過ごしいただけます。2名様専用のカップルシートもご用意しており、お二人だけの特別な空間でしゃぶしゃぶを思う存分お楽しみいただける環境を整えています。テーブル席もございますので、少人数でのお食事から団体でのご利用まで幅広く対応しております。
泡盛、芋焼酎、麦焼酎、ワイン、日本酒、シャンパンなど一流のお酒を豊富に取り揃え、お料理との相性も抜群です。飲み放題付きのコースもございますので、女子会や誕生日会などにもぴったりです。季節の野菜や沖縄から空輸された新鮮な食材を使った一品料理も充実しており、何度訪れても新しい味わいを発見できます。お客様のプライバシーを第一に考えた空間づくりで、心に残る特別なひとときをお届けします。
山下公園周辺の好立地で実現する贅沢なディナータイム
みなとみらい線の元町・中華街駅から徒歩約4分、日本大通り駅から徒歩約5分という抜群のアクセスを誇る燦別邸 横浜山下公園店は、お仕事帰りやデートの際にも気軽にお立ち寄りいただけます。山下公園からもほど近い立地のため、横浜の観光スポット散策の後のお食事にも最適です。駅からの道のりも分かりやすく、初めてお越しの方も迷わずご来店いただけます。
ディナータイムには、パイナップルあぐー豚や燦あぐー豚、国産A5ブランド和牛を使用した多彩なしゃぶしゃぶコースやすき焼きコースをご用意しています。デートや記念日、女子会、接待など様々なシーンに合わせた最適なプランをお選びいただけます。山下公園周辺の静かな立地で、日常を離れた上質なひとときをお過ごしください。落ち着いた雰囲気の中で、厳選された食材と丁寧なサービスをご堪能いただけます。
