一人ひとりに寄り添う、心安らぐ和食空間
落ち着いた空間でリラックスしながら食事をお楽しみいただける米ノ肴 炭香(コメノアテ スミカ)は、幅広い年代のお客様を丁寧におもてなししております。「仕事帰りに飲みたい」「少しだけ飲みたい」といったニーズに応えるカウンター席をご用意し、お一人様でも気軽にご利用いただける環境を整えています。店主との楽しい会話やご自身のペースでのんびりと過ごせる穏やかなひとときを、心を込めてお届けいたします。
ご家族での夕食や賑やかな宴会のお席にも柔軟に対応し、様々なご利用シーンに適した環境をご提供しております。何気ない食事を少しだけ特別な時間に変える魅力的な和食メニューを豊富に取り揃え、日本酒に合う肴や甘味、カフェドリンクなど、時間帯やお好みに合わせて選べる多彩なラインナップで心地よい時間を演出いたします。お客様の大切なひとときを、丁寧なおもてなしで彩ります。
地域の味を伝える、こだわりの食材セレクション
熊本県産の米や野菜など、地元で育まれた食材を中心に使用することで、地域に根差した和食を展開している米ノ肴 炭香(コメノアテ スミカ)です。素材そのものが持つ旨味を大切にしながら、国内各地から厳選した旬の食材も組み合わせ、季節を感じさせるメニュー構成を実現しております。炭火焼や揚げ物などの一品料理、日本酒と相性の良い肴まで、幅広いお料理で多様なご要望にお応えしています。
合志市に拠点を置き、素材本来の味わいを最大限に引き出す調理法にこだわることで、身体にやさしく心に響く食事体験をお届けしています。”おいしい”だけではない、安心と信頼のある和食をご提供し、地元の恵みを活かした料理で熊本ならではの豊かな味覚を感じていただけます。食材から丁寧に選び抜く姿勢が、料理の質を支えております。
炭火の芸術と揚げの技、和食職人のこだわり
和食の技法を駆使した一品料理を数多くご用意している米ノ肴 炭香(コメノアテ スミカ)では、炭火で丁寧に焼き上げる料理や素材の持ち味を引き立てる揚げ物が自慢です。日本酒との相性も考慮したメニュー構成により、お酒を愛する方にもご満足いただける内容となっており、季節ごとの旬の食材を活かすことで、訪れるたびに新たな味わいを発見できる楽しみをお届けしています。
合志市で和食の魅力を心ゆくまで堪能できる環境を整え、素材へのこだわりと丁寧な調理で至福の時間を提供し続けております。甘味メニューも充実しており、食事の後のひとときやカフェ利用としてもお楽しみいただけます。朝食からディナーまで、その時々のニーズに応じた本格的なお料理で、お客様の期待に応えてまいります。
朝から晩まで楽しむ、栄養バランスの整った御膳
時間を問わず本格的な和食を堪能できる米ノ肴 炭香(コメノアテ スミカ)では、朝食御膳からディナーまで幅広く対応しております。朝からしっかりと栄養を摂りたい方には栄養バランスを考えた朝食御膳を、昼や夜には季節の旬をふんだんに盛り込んだこだわりのお料理をご飯とお味噌汁とともにご用意しています。お野菜を中心に魚介やお肉を組み合わせた健康的な構成で、日々の食事を少しだけ特別な時間へと変えております。
新鮮食材による贅沢なひとときを演出する御膳は、その日の気分やお好みに合わせてお選びいただける豊富なメニュー展開が魅力です。どの時間帯にご来店いただいても、素材の旨味を感じられる心のこもったお料理でお客様を丁寧におもてなしいたします。合志市で一日中、健康的かつ本格的なお料理をお楽しみいただけます。
