厳選ワインが織りなす至高のペアリング
ワインソムリエの資格を持つオーナーが、それぞれの料理に最適なワインを厳選することで、豊富な知識と経験から生まれるワインと料理の組み合わせがお客様の食体験をより一層豊かなものにしています。漁師料理 Frescoの最大の魅力は、どの料理にもワインが合うように設計されている点であり、他では味わえない深みのあるマリアージュをご堪能いただけます。パスタやパエリア、アヒージョのほか、ジビエ料理もご用意しているため、様々なペアリングを通じて新たな味の発見をお楽しみいただけます。
美味しい料理と楽しいワインが融合する空間で、ご夫婦でのお食事や女子会、お仕事帰りにもお気軽にご利用いただけるよう心がけています。貸切も可能でカジュアルなパーティーにも最適な環境を整えており、五感で楽しむ本場仕込みの地中海料理を通じて、食事の時間をより印象深いものへと変えていくことを目指しています。
一人の料理人が生み出す確かな味わい
すべての料理を一人でゼロからつくり上げているため、時間はかかりますが、そこには妥協のない姿勢と確かな意志が込められており、完成までの過程で手間を惜しまず味の流れや質感の調整を積み重ねています。自らの美意識と味覚に正直に向き合い、下ごしらえから一手一手に意味を持たせながら食材の魅力と向き合うことで、ほかでは味わえない料理をかたちにしています。
スペイン料理とイタリア料理のアラカルトを豊田市にて提供し、イタリアン、スペイン料理を中心にジビエまで幅広く揃えています。長年の経験で培われた確かな腕で素材の味を最大限に引き出す一皿一皿をご提供し、オーナー自身が「美味しい」と心から思える料理だけをお届けすることで、ここでしか味わえない記憶に残る食体験をお約束しています。
会話と笑顔が生まれる憩いの場
土橋駅から徒歩約7分の立地で運営しており、記念日や会食をはじめ、ふらりと立ち寄る一日にも寄り添いながら、料理と空間、演出まで丁寧にお届けしております。都会の喧騒から離れた落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくりと流れる時間をお楽しみいただけるよう、香りと記憶が紡ぐひとときの余韻を大切にした空間づくりを行っています。夜にはオーナーとの会話も弾み、アットホームながらも洗練された空間で日頃の疲れを癒やしていただけます。
お一人様でも大切な方との語らいの場としても心ゆくまでお寛ぎいただける大人の隠れ家空間として、総席数20席でカウンター10席とテーブル12席をご用意しています。笑顔と会話を引き出すおもてなしを心がけ、店舗前には2~3台程度の駐車場も完備することで、アクセスの利便性にも配慮した運営を実現しております。
食の魅力を伝える継続的な発信
料理やワインにまつわる楽しみ方を軸として、日常の食事が少し豊かになるような情報をお伝えする取り組みを続けています。食材との相性や空間の雰囲気まで思いを込めてご紹介し、気になる話題で深まる食の楽しみを提供することで、お客様の食に対する理解と興味を広げるサポートをしております。専門的な視点でひもとく業界の動向にも目を向けながら、料理人としての経験と知識を活かした情報発信に力を注いでいます。
営業時間は月曜から土曜が11時30分から14時までのランチと17時から23時までのディナー、日曜は17時から23時までで、火曜日を定休日としております。現金とクレジットカード（JCB、AMEX）でのお支払いが可能となっており、電子マネーには対応しておりません。記念日や特別な会食から日常の食事まで、幅広いシーンでご利用いただけます。
