観光とグルメが融合した利用しやすい環境づくり
ど真ん中食堂では、ご家族やカップルでの観光の合間のお食事はもちろん、グループ旅行や観光バスでのご来店、団体様の貸切利用など、それぞれのお食事やカフェタイムにお応えする柔軟な対応力を備えています。旅行やドライブの合間に気軽にお立ち寄りいただける店舗づくりに努めており、観光旅行の合間のお食事やカフェに最適な立地と環境を提供しています。店舗前には駐車場を完備しているため、車でのアクセスも大変便利で、移動中でもストレスなくご利用いただけます。
営業時間は11:00から15:00までとなっており、ランチタイムを中心とした営業体制を敷いています。定休日は月曜日で、お支払いは店舗内の券売機にて現金のみの対応となっています。このシンプルなオーダーシステムにより、注文から提供までスムーズに進み、限られた観光時間の中でも効率的にお食事をお楽しみいただけます。詳細の確認や不明な点などがございましたら、お気軽にお問い合わせください。
生産者との直接取引がもたらす食材の質と信頼
当店の料理を支えるのは、豊かな自然があふれる鳥取の新鮮な食材を生産者から直接仕入れるという確かな調達ルートです。この直接仕入れの体制により、流通過程を短縮することで鮮度を最高の状態に保ちながら、生産者が一つひとつの食材に込めた思いを大切にした料理提供を実現しています。日本海の豊かな漁場で育まれた海鮮をはじめ、地元で丁寧に育てられた農畜産物など、信頼できる生産者から届けられる素材のみを使用しています。
地産地消の魅力を多くの方々に広く発信する食事処を目指すという理念のもと、鳥取の食文化や生産者の努力を伝える役割を担っています。生産者との密接な関係性があるからこそ、季節ごとに最も美味しい旬な食材を的確に見極め、タイムリーにメニューへ反映させることが可能です。このような取り組みを通じて、素材本来の持ち味を活かした料理づくりを続けています。
鳥取ならではの食体験を提供する多様なメニュー
ど真ん中食堂が誇るのは、季節の魚介をたっぷりと盛り付けた海鮮丼、大山豚のとんかつ定食、ハーブ鶏の唐揚げ定食など、鳥取の味覚を存分に楽しめる豊富なランチメニューです。なかでもご当地名物の牛骨ラーメンは、あっさりとしながらも独特の深い味わいがあり、地域の食文化を体験できる特別な一品として多くのお客様に親しまれています。さらに、県民に愛される白バラ牛乳と旬の果物を使用したアイスなど、デザートまで充実したラインナップを整えています。
ご当地ならではのユニークな食材を使用したメニューづくりに力を注ぐことで、観光で訪れる方々には地域の新しい魅力を、地元の方々には日常的に楽しめる親しみやすさを提供しています。ランチからスイーツまでをバリエーション豊富に取り揃えることで、様々なシーンや目的に対応できる食事処として機能しています。それぞれの料理には鳥取の豊かな自然が育んだ食材の魅力が凝縮されています。
充実した情報発信でお客様との接点を強化
ど真ん中食堂では、営業時間や臨時休業のお知らせ、季節限定メニューの開始など、最新情報をタイムリーに配信することでお客様の利便性を高めています。新着情報コーナーを通じて常に最新の話題を提供し、お客様が事前に必要な情報を把握できる体制を整えています。また、人気メニューや観光情報、スタッフの声など、旬な話題をフリースタイルで配信するブログも運営しており、当店の日々の様子や魅力をより身近に感じていただける工夫を行っています。
業界にまつわる興味深いニュースや記事を掲載するコラムコーナーでは、食に関する有益な情報をご参考にお役立ていただけます。加えて、多く寄せられる主な質問や疑問をQ&A形式で簡潔に分かりやすくお答えする「よくある質問」コーナーも設けており、初めてご来店されるお客様でも安心してご利用いただけるサポート体制を構築しています。こうした多角的な情報発信を通じて、お客様との良好なコミュニケーションと信頼関係を築いています。
