原始焼き名物料理の魅力
原始焼きと日本酒 はち福の看板メニューである原始焼きは、炭の周りを囲み輻射熱を利用して焼く名物料理で、素材そのものの味を最大限に引き出します。岐阜県の飛騨コンロを使用し、遠赤外線で焼くことで素材の旨みをぎゅっと閉じ込め、外はパリっと香ばしく中身はふわふわに仕上がる至福の逸品です。
仕入れによって魚の種類も変わるため、常に旬の魚介を楽しめる環境が整っており、目の前で自ら干物を炙る体験は心と体を癒してくれる贅沢なひとときを提供します。特におすすめの金目鯛とホッケの一夜干しは、炭火の香ばしい香りと素材の持つ深い旨みが見事に調和し、多くのお客様に愛され続けています。
厳選された日本酒と新鮮魚介
原始焼きと日本酒 はち福では豊富なドリンクメニューを取り揃えておりますが、特に日本酒の種類を多く揃えていることが大きな特徴となっています。全国各地から厳選した銘柄にこだわり、その時々の季節に合わせて随時10～15本をご用意し、料理との相性を重視した品揃えでお客様をお迎えしています。
舞阪漁港より仕入れた鮮魚を使用したお造りは、毎日市場に入荷する旬魚の中から一番旨いものを盛り合わせでご提供し、卓上醤油には九州甘口マルタ醤油を使用してお刺身の脂と濃厚な甘口醤油が新鮮な刺身の美味しさを引き立てます。
アットホームな古民家風空間
古民家風の趣き漂う店内は、アットホームな雰囲気が心地よい空間として多くのお客様に親しまれています。一歩店内に入ると、原始焼きと日本酒 はち福名物の原始焼や炉端焼きの香りが漂い、食欲をそそる環境が整っており、厨房の活気あふれる雰囲気が楽しめるカウンター席では炭火の香ばしい香りを楽しみながらお酒を片手に料理を堪能できます。
新安城駅から徒歩1分という好立地にありながら、席数が限られているため予約がおすすめで、最大34名収容可能な座敷もご用意しており、各種宴会や歓送迎会にも対応可能です。気さくなスタッフによる温かい接客と人懐っこい雰囲気が、初めてのお客様にも常連のお客様にも愛され続ける理由となっています。
こだわりの食材と創作料理
原始焼きと日本酒 はち福では地元岡崎の風崎おうはんプレミアムランニングエッグを使用した出汁巻き卵や、やげん軟骨入りのつくねに秘伝の手作りタレと岡崎おうはん鶏の濃厚な卵を絡めた名物料理など、地域の特産品を活かした創作料理を多数ご提供しています。じっくり煮込んだ飛騨牛のスジは柔らかく旨味が凝縮されており、箸でも切れるトロトロの牛すじと大根の組み合わせは絶品です。
カウンターに並んでいる食材はその日のおすすめの鮮魚をはじめ各地から厳選したものばかりで、「今日のおすすめはなんですか？」と聞いていただければスタッフ一押しのメニューをご紹介し、ご希望であればお食事に合うお酒もご案内いたします。
