自家製発酵調味料による自然な旨味の追求
オテントサマが最もこだわるのは、塩麴・出汁麴・中華麹・コンソメ麹という4種の自家製発酵調味料を使用した化学調味料ゼロの調理法です。店内で丁寧に仕込みを行うこれらの調味料は、まろやかな塩味と自然な甘みによって素材の甘みを引き出し、体にスッと染み込むような優しい味わいを生み出しています。
市販の調味料や添加物に頼ることなく、自然由来のうま味だけで仕上げた料理は、どなた様でも安心して召し上がっていただける健康的な内容となっており、小さなお子様連れのご家族にも好評をいただいています。素材本来の旨味を最大限に活かす調理技術により、心と身体を整える食事の場として、茨城町で信頼される味わいを提供し続けています。
選べるプレートスタイルによる個別対応
メイン料理は日によって内容が変わる2種類からお選びいただける形式を採用し、季節の移ろいとともに味のバリエーションをお楽しみいただけるシステムを構築しています。副菜については5種類の中から3品を選べるスタイルで、お客様一人ひとりの好みや体調に合わせて自由に組み合わせることが可能です。
自家製鶏ハムを軸とした彩りプレートは、旬野菜を山盛りにしたワンプレートでボリュームも映えも満点の仕上がりとなっており、見た目の華やかさと野菜中心のヘルシーな構成によって身体にやさしく心も満たされる食事を実現しています。選ぶ工程から楽しいこのプレートスタイルは、頻繁に通っても飽きがこず、健康に気を遣いたい方や野菜をしっかり摂りたい方から特にご好評をいただいています。
茨城町産食材による地域密着の価値創造
地元茨城町で育った旬の野菜や卵を中心に季節ごとの食材を厳選し、土地の恵みを感じられる食材の持つ味わいや魅力を引き出したメニュー開発を行っています。地元産食材へのこだわりは味だけでなく安心感にもつながっており、その時期ごとの栄養価が高く味にも深みがある旬の食材を副菜として一皿ずつ丁寧に調理しています。
野菜は素材そのものの味を生かす調理法を採用し、どの組み合わせでも食べごたえがありながら彩り豊かな仕上がりを実現し、地域の魅力を丸ごと味わえる場所として継続的な価値を提供しています。長岡西バス停徒歩圏内で駐車場も完備しており、地域にお住まいの方々がいつでも気軽に立ち寄れる環境を整えています。
多様なニーズに対応する柔軟な営業体制
テイクアウト対応により外出先やご自宅で落ち着いて食事を楽しみたいお客様のニーズにお応えし、店内と同じく旬の野菜や自家製鶏ハム、こだわりの副菜を詰め込んだ栄養バランスに配慮した内容をご提供しています。見た目にも美しい盛り付けを意識したテイクアウトメニューは、お弁当としての利便性に留まらず目でもお楽しみいただける仕上がりです。
ディナータイムは予約制にて対応し、昼とは異なる落ち着いた雰囲気の中で照明や音楽にも配慮した心地よい空間を整えています。お一人様から女子会、特別な日のお祝いやお仕事帰りのリフレッシュまで、それぞれのライフスタイルに寄り添ったご利用のニーズにお応えできるカフェとして、居心地の良さを追求したお店づくりを継続しています。
