職人技が光る季節感あふれる和食創作
海と山の幸 和 KAZUは、旬の食材を仕入れて素材本来の旨味を引き出す調理法にこだわり、一品一品丁寧につくり上げた手作りの和食料理を提供する御徒町の居酒屋です。新鮮な刺身の盛り合わせでは仕入れ状況に応じて厳選した魚介を美しく盛り付け、香ばしく焼き上げた魚介類では種類ごとに最適な火加減で外側の香ばしさと内部のふっくら感を実現しています。
揚げたての唐揚げでは衣の軽さと食材の旨味を両立させたサクッとした食感を追求し、さっぱりしたせいろ蒸しでは素材の風味を逃さない繊細な蒸し技術により、それぞれの調理法で食材が持つ特性を最大限に活かしています。丁寧な下ごしらえから仕上げまで手作りにこだわることで、海と山の幸 和 KAZUは季節感あふれる本格的な和食の美味しさをお客様に提供しています。
湯島駅至近の隠れ家的くつろぎ空間
海と山の幸 和 KAZUは、東京メトロ千代田線湯島駅から徒歩約2分の便利な立地にありながら、隠れ家的な雰囲気を持つ大人の居酒屋として営業しています。温かみのある照明と木の温もりが演出する心地よい空間では、落ち着いた和の雰囲気の中でゆっくりと食事を楽しむことができ、一人飲みからグループでの利用まで多様なニーズに対応しています。
広々とした店内にはゆったりくつろげるテーブル席とソファー席を配置し、女子会やデート、家族の食事など様々な場面でゆったりとした時間を過ごせる環境を整えています。仕事帰りや休日のお出かけで電車と徒歩で気軽に立ち寄れるアクセスの良さと、貸切対応も可能な柔軟性により、お一人でのお食事から大切な人との時間まで、多彩なシーンに対応したくつろぎの空間を提供しています。
宴会プランの充実と細やかなサービス対応
海と山の幸 和 KAZUでは、新年会や忘年会、歓送迎会などの宴会に対応した充実したサービス体制を構築し、少人数の集まりから大人数の宴会まで柔軟に対応しています。宴会向けのコース料理では旬の食材をふんだんに使用した和食を中心に、刺身、焼物、揚物、お鍋などのバラエティ豊かなメニューを用意し、ご予算や内容のリクエスト、アレルギーなどの相談にも丁寧に対応しています。
飲み放題プランではビール、ハイボール、サワー、果実酒、日本酒、焼酎など様々な種類のアルコールを揃え、宴会の盛り上がりをサポートしています。人数や宴会の内容に合わせたレイアウト変更が可能で、WEBやお電話での予約も簡単に行え、0次会から二次会まで様々なタイミングでの利用に対応することで、お客様のニーズに合わせた宴会サービスを提供しています。
酒屋厳選の地酒と料理の絶品コラボレーション
海と山の幸 和 KAZUの特色は、酒屋さんとの連携により厳選した日本酒や焼酎と手作り料理との相性を重視したペアリング提案にあります。刺身にはすっきりとした純米酒、揚物にはまろやかな芋焼酎、煮物にはコクのある本醸造酒といった具体的な組み合わせ提案により、料理とお酒が相互に引き立て合う上質な食事体験を創出しています。
豊富に取り揃えた地酒に加え、ビールやサワー、ハイボール、果実酒なども含めたバラエティ豊かなアルコールメニューを用意し、何を注文したらよいかわからないお客様にも丁寧なアドバイスを行っています。酒屋さんお墨付きの厳選されたお酒と職人が手がける和食料理のハーモニーにより、海と山の幸 和 KAZUならではの味わい深い飲食体験をお客様に提供しています。
